BUON FERRAGOSTO A TUTTI! Eccomi di nuovo qui dopo un periodo di silenzio. oggi sono ritornato ai miei amati fornelli con una ricetta molto semplice: Sovracosce di pollo speziate
- Difficoltà: bassa
- Persone: 4
Ingredienti per 4 persone
- sovracosce di pollo 4
- pepe q.b
- sale grosso q.b
per la marinata:
- aglio uno spicchio
- paprika dolce 1/2 cucchiaio da tè
- pepe di Sichuan la punta di un cucchiaio da tè
- peperoncino piccante verde la punta
- 1/2 limone la scorza grattugiata
- olio extravergine 4 cucchiai
per il contorno:
- pomodori datterini 500 gr
- basilico fresco 3/4 foglie spezzettate
- aglio uno spicchio
- olio extravergine 1 cucchiaio
- sale grosso q.b.
PROCEDIMENTO
Miscelate gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente, immergeteci le sovracosce di pollo e coprite con la pellicola. Lasciate riposare in frigo per un paio di ore.
Per il contorno, scaldate un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente. Appena bollente spostatevi dalla fiamma e aggiungete lo spicchio d’aglio intero. Lasciate profumare per qualche secondo. Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete i pomodori interi, precedentemente lavati, e cuoceteli per una decina di minuti a fuoco dolce. Alla fine insaporiteli con un pizzico di sale grosso e le foglie spezzettate di basilico fresco.
Arroventate la vostra piastra e cuoceteci le sovracosce. Quando sono ben rosolate da tutti i lati, insaporitele con sale grosso e pepe. Servitele con i pomodorini.
La ricetta, facile, ma gustosa, si conclude qui.
Non mi resta che augurarvi una buona giornata.