Pancakes

20140727_094905~2Salve a tutti!! questa mattina mi sono cimentato nella preparazione dei Pancakes. un dolce tipicamente americano, che viene consumato nella prima colazione.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Pronta in: 35 min
  • Persone: 4

Ingredienti

  • Farina 125 gr
  • Burro 25 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 15 gr
  • Latte 200 ml
  • Sale un pizzico
  • Lievito in polvere  6 gr

 

PROCEDIMENTO

Per preparare i pancakes dividete gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in un recipiente, dove, miscelando con i rebbi di una forchetta, aggiungerete il latte e il burro fuso. Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi aggiungete il lievito e la farina preventivamente setacciati. Montate i bianchi d’uovo insieme ad un pizzico di sale e lo zucchero a neve piuttosto morbida e uniteli al composto di latte, uova, burro e farina, molto delicatamente con un movimento che va dal basso verso l’alto. Mettete a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente del diametro di 10/12 cm e spennellatelo con un filo di burro. Versate al centro del pentolino un mestolino di preparato, e lasciate che si espanda da solo: quando il pancake sarà dorato, giratelo sull’altro lato per mezzo di una spatola, come se fosse una crepe, quindi fate dorare a sua volta anche l’altro lato e dopodiché saranno pronti. Appena tolti i pancakes dalla padella, poggiateli su di un piatto, impilateli uno sopra l’altro (in tutto dovrebbero formarsene all’incirca 12) e serviteli caldi e cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d’acero. In alternativa potete servirli con il miele, con la marmellata oppure con la nutella.

Una ricetta molto veloce e molto semplice da preparare.

Buona colazione.

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